围产期一般是指奶牛分娩前后3周的一段时期，为奶牛养殖中的特殊时期，与奶牛的健康状况和生产性能等方面密切相关。因而，围产期是奶牛泌乳和繁殖周期中最为关键的时期，这个时期由于奶牛分娩、泌乳等生理变化及日粮营养等诸多方面因素影响，使产后奶牛易发生脂肪肝、酮病等代谢性疾病及乳房炎等传染性疾病，严重危害了奶牛的健康状况(冯仰廉，2009；桑松柏等，2009)。因此，研究围产期奶牛生理代谢规律及营养调控方法对奶牛健康状况和生产性能潜力的充分发挥具有重要意义。作者以“围产期奶牛研究”为主题检索了2008-2009年发表在CNKI和PubMed数据库及ADSA ASAS年会上的文献，研究重点集中在围产期饲养管理对奶牛生产性能、繁殖性能、疾病的影响及围产期生理机制等，将其内容综述如下。
1 围产期奶牛生理机制研究
围产期奶牛因分娩、泌乳等生理变化导致的免疫力下降，使产后奶牛易感疾病，进而导致严重的经济损失，所以改善奶牛围产期的免疫力，增强奶牛的健康状况成为围产期管理的关键。分娩前血浆非酯化脂肪酸和结合珠蛋白是评价产后奶牛是否存在健康风险的有效诊断分子，可为早期预防或改善饲养管理提供依据(Huzzey等，2009)。张辉等(2009)应用荧光定量RT-PCR方法，观测围产期健康奶牛及患酮病奶牛的牛脂联素(ADPN)与激素敏感脂肪酶(HSL)表达的规律；结果表明，围产期健康奶牛脂肪组织ADPN mRNA和HSL mRNA变化趋势相同且呈正相关，与机体能量代谢状态一致；而患酮病的牛脂肪组织HSL mRNA表达低于产后健康的奶牛(产后第14、28天)，但ADPN mRNA却极显著高于产后健康奶牛各时间段(产后第1、14、28天)。桑松柏等(2009)研究结果表明，奶牛围产期易发生低血钙，以分娩时发生率最高，这与钙代谢调节激素未能发挥其动员骨钙的调节作用有关。韩敏等(2008)采用紫外可见分光光度法进行了血中脂类代谢病监测指标的测定，采用梯度稀释法对乳中酮体进行检测。结果表明，脂肪肝的发病率为41.9%，酮病的发病率为18.1%，患隐性脂肪肝奶牛占整个患脂肪肝奶牛的24.4%，围产期患酮病奶牛都有不同程度的肝细胞脂肪浸润。雷金龙等(2008)对44头围产期奶牛血清中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和丙二醛的活力进行了测定。结果显示，产后患病奶牛血清中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力不同程度低于健康奶牛，丙二醛的含量不同程度地高于健康奶牛。由此表明患病奶牛的抗氧化能力低于健康奶牛，抗氧化能力的降低与围产期疾病有着必然联系。
奶牛在怀孕到泌乳的过渡时期，乳房炎发病率较高，并且对氧化应激也很敏感。氧化应激通过修饰促炎症反应基因的表达诱导奶牛产生乳房炎。Aitken等(2009)评价了围产期奶牛乳腺组织中抗氧化和促炎症反应因子基因表达的关系。结果表明，许多抗氧化酶(细胞溶质的谷胱甘肽过氧化物酶，硫氧还蛋白还原酶1和亚铁血红素氧合酶-1)和血管黏附分子(胞间血管黏附分子-1和血管细胞黏附分子-1)间呈正阳性相关，表明这些抗氧化剂对促炎症反应可以起到防御作用。Sorondo等(2009)认为围产期奶牛血清果糖胺对血糖浓度并未起到监控作用。Vazirigohar等(2009)评价了泌乳早期荷斯坦奶牛乳脂降低和临床型蹄病的关系，结果表明，泌乳早期前2个月内奶牛发生乳脂降低与随后的2个月内发生临床型蹄病的风险低于无乳脂降低的奶牛，第2、3、4 泌乳期奶牛蹄病发生的风险高于第1泌乳期的奶牛。Duffield等(2009)研究了注射氟尼辛葡甲胺对奶牛分娩后疾病和产奶量的影响，结果表明用药对于产褥热、皱胃移位、临床酮病和乳房炎等疾病的发生率没有显著影响，此外，对奶牛产后产奶量也没有显著影响，表明分娩前用非类固醇抗炎症药物预防产后奶牛疾病的发生没有显著作用。Wilson等(2009)对比了J5疫苗接种和普通奶牛感染临床型乳房炎后的牛奶损失和繁殖性能，表明J5疫苗接种的重要益处是奶牛感染临床型乳房炎(大肠杆菌或其他病原菌引起的乳房炎)后，可减少产奶量的损失。
2 围产期饲养管理对奶牛生产性能和繁殖性能的影响
2.1 干奶期管理 干奶期的饲养管理可以影响反刍动物的健康状态、瘤胃适应性和乳腺生理等方面。这是由于干奶期的饲养主要是：①满足妊娠和乳腺发育的需要。②保持牛体健康，减少代谢病。③为提高产奶量和繁殖率奠定基础(冯仰廉，2009)。Sa ntschi等(2009)研究了干奶期的管理对奶牛健康状况和生产性能的影响，结果表明，与传统的干奶期(65.8 d±2.0d)管理相比，在第2次泌乳时，缩短干奶期(38.2d士2.0 d)的奶牛酮病发病率较低；对于泌乳3次以上的经产牛，缩短干奶期和传统干奶期管理的牛胎衣不下发病率增加，但是缩短干奶期可降低奶牛乳房水肿的发病率。同时，缩短干奶期(35.2d±2.0 d)还可以减少应激，使反刍动物能量均衡，提高奶牛围产期瘤胃的适应性(Jolicoeur等，2009)。此外，还发现缩短于奶期(35d土2.0 d)降低了奶牛泌乳期的产奶量，但对乳腺的功能容量没有影响，且血清中生长激素水平和乳腺细胞凋亡率相似，干奶期的缩短不影响乳腺细胞增殖率及泌乳期乳腺细胞的循环率(Bernier-Dodier等，2009)。从以上研究结果可以得知，缩短干奶期可以提高奶牛的健康状态，对生产性能方面影响较小。因此，在奶牛养殖中，可以考虑缩短奶牛的干奶期以改善泌乳早期奶牛的健康状况。
2.2 日粮营养水平对奶牛生产性能和繁殖性能的影响 维生素和矿物质是具有高度生物学活性的有机化合物，是天然饲料中的成分，是维持反刍动物正常生命和生长所必需的一类特殊的营养物质。补充维生素和矿物质，对反刍动物的生长、健康、发育、繁殖等方面具有十分重要的意义。Moeini等(2009)分别在预产期的前4周和前2周，给小母牛注射含有Se和VE的混合注射液，注射40 mL增加了小母牛第7周的产奶量，且奶中的体细胞数也显著减少。Puvogel等(2008)研究于奶期给母牛补饲VA，结果表明，初乳中VA和β胡萝卜素的含量有所提高，犊牛在出生后5 d摄取其初乳和牛奶后，血浆中VA和β胡萝卜素的含量增加。干奶期适当补饲VA，可以提高反刍动物的免疫功能。Preynat等(2009)在产犊前3周至产后16周，每周给荷斯坦奶牛补充过瘤胃保护蛋氨酸的基础上，分别单独注射叶酸或叶酸和VB12混合物。结果表明，奶牛在产犊前后干物质采食量没有变化；注射叶酸和VB12混合物处理组总产奶量有增加的趋势，并且增加了牛奶中乳糖、蛋白质及总固形物的产量，而且体内葡萄糖流量也随着牛奶中乳糖的增加而加快。王传蓉等(2008)比较了自由舔饲VE富硒舔砖的试验组和不补饲VE富硒舔砖的围产期奶牛。结果表明，试验组奶牛血液中VE的含量在产后12h和产后30 d均显著高于对照组(P<0.05)，血液中硒的含量在产前30 d、产后12h和产后30 d均极显著高于对照组(P<0.01)。试验组奶牛乳房炎、胎衣不下、子宫内膜炎疾病的发病率分别降低了83.3%、80%、75%。通过给奶牛围产期补饲亚硒酸钠VE粉，结果发现奶牛胎衣不下率明显降低，平均产奶量提高12.50%(P<0.05)(陈阳等，2008)。此外，在围产期给荷斯坦奶牛补充过瘤胃氯化胆碱，结果发现，奶牛产后1个月日均产奶量提高1.7%(P>0.05)，围产期及泌乳初期血糖能维持在相对稳定的水平(张继慧等，2008)。文信旺等(2009)研究结果发现，在奶牛预产期前40和30 d肌肉注射20 mL亚硒酸钠VE注射液，注射后奶牛产后瘫痪和胎衣不下的头数减少，犊牛平均初生重增加了
日粮营养水平也会影响奶牛生产性能和繁殖性能。杨帆等(2009)研究了不同水平NFC/RDP日粮对围产期奶牛血清瘦素、胰岛素、胰高血糖素及甲状腺素的影响。结果表明，日粮NFC/RDP水平与奶牛血清瘦素、胰岛素、胰高血糖素及甲状腺素浓度存在着较密切的关系，且NFC/RDP为4.00的处理组对维持奶牛能氮平衡状况具有较好的效果。同时，赵永生等(2009)研究围产前期日粮不同水平NFC/RDP对奶牛血液酯化脂肪酸、β-羟基丁酸、白蛋白和总蛋白浓度的影响。结果表明，产后第7天，日粮NFC/RDP为4.00的处理组血清酯化脂肪酸浓度低于日粮NFC/RDP为5.14、3.46、5.12、3.35、2.87处理组；产后第l天，日粮NFC/RDP为4.00的处理组血清β-羟基丁酸水平显著低于NFC/RDP为2.87组(P<0.05)，低于其余4组，但差异不显著(P>0.05)；产前第14天到产后第7天，日粮NFC/RDP为4.00的处理组血清白蛋白浓度均高于其余5组，差异不显著(P>0.05)；产后第7天，日粮NFC/RDP为4.00的处理组总蛋白浓度均高于其余5组；并表明NFC/RDP为4.00的日粮是围产前期奶牛的最佳饲喂日粮。
丹麦荷斯坦奶牛在妊娠后期用
性能。
3 展望
围产期是奶牛泌乳周期中最为关键的时期；此期间，奶牛经历了分娩、泌乳等一系列生理过程，引起免疫防御系统功能下降，造成围产期免疫抑制，使奶牛产后易发生子宫内膜炎和乳房炎等疾病，给奶牛养殖业带来巨大的经济损失。虽然人们已经从营养调控角度开展了一系列改善围产期状况的有效措施，但就如何调控动物生理机能，从根本上解决此问题，还需要进一步研究。
作者单位：(中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室，北京 100193)
文章采集：caisy
注明：国际科技合作项目（2009DFB30530）；动物营养学国家重点实验室开放课题（2004DA
