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新三国烤蹄，深知产品技术的重要性，独家开发的“烤蹄酱料”用于烤前的调味，是决定烤蹄成品口味的基础。通过酱料调味后，烤出的猪蹄不缩水，出品率提高30%，低脂肪高营养，成品饱满、颜色诱人。新三国烤蹄运用三重技术手段确保秘方不泄露，在配料上已经形成了自己的企业标准，并申报国家专利保护，已形成自己核心的竞争力，使其他竞争者难以模仿，确保在经营过程中立于不败之地。

新三国烤蹄，把所有的产品配方和制作工艺标准化流程化，不用担心自己没有厨师基础，不需要聘请大厨，培训后人人都能操作，无后顾之忧。运用现代技术，结合知名烧烤技师建议，新三国烤蹄对烤蹄的技术和技巧进行了整理和规范，并进行了标准化。如果制作中一个程序不对，口味都受影响。新三国烤蹄对烤前的解体处理、火候选择，烤制过程中的火候把握等都有严格限制。通过对新三国烤蹄连锁店的统一培训，达到技术操作的标准化，确保新三国烤蹄口味统一。

菜品多，烤技多，收益多!是新三国烤蹄的宗旨，烤蹄、烤翅、烤脖、烤鱼、烤全科荤素搭配利多利少利润进个不停!新三国烤蹄所使用和配送的多型号无烟电烤设备，价格低、无明火、无噪音、无油烟，方便轻巧、节能安全，只需一个插座就可烤制。新三国烤蹄在商场、超市、影院等卫生要求严格的购物休闲场所经营，也可在路边开个小店，干净又方便。不仅节约成本，还规避了很多地方限制明火、碳烤污染大的局限(同时备有燃气烤炉供选择)，五味斋让每一个新三国烤蹄的经营者无险经营、轻松赚钱。